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烤箱专用不锈钢是食品级的吗

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  严格的说,根本没有什么食品级、卫生级或者医疗级,这只是人们对于材料和制品是否达到某个使用要求(不是制造标准)后的习惯称呼。所以不是说达到那个级,就能在哪个领域通用。

  国家标准 GB/T 10644-2008《电热食品烤炉》中要求使用的材料符合国标GB 16798-1997《食品机械安全卫生》中推荐使用的材料。而国标GB 16798-1997《食品机械安全卫生》中推荐使用的不锈钢材料有7种:

  0Cr13(新牌号为:06Cr13) 马氏体不锈钢 相当于美国牌号410S;

  1Cr13(新牌号为:12Cr13) 马氏体不锈钢 相当于美国牌号410;

  2Cr13(新牌号为:20Cr13) 马氏体不锈钢 相当于美国牌号420;

  关于直接用于食品的不锈钢有两个食品安全国家标准:GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》,GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》。

  如果真要说有食品级不锈钢,也应该指符合后两个标准的材料,烤炉用的,最多算是“卫生级”

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